Ciasteczka imbirowo-pomarańczowe z rozgrzewającą herbatą!

Do Świąt zostało już tylko kilka dni, a w domach bożonarodzeniowy klimat już nie tylko widać, ale również czuć! Dziś nasze mieszkanie wypełniło się zapachem pomarańczy, imbiru, goździków i cynamonu, a to wszystko za sprawą pysznych, korzennych ciasteczek, które wspólnie upiekliśmy.

W tym roku mamy znacznie więcej czasu na przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia. I to nie dlatego, że Wigilia wypada w poniedziałek, ale dlatego, że Julcia dopadła ospa i dosłownie jesteśmy uziemieni w domu już drugi tydzień. 

Nadmiar "wolnego" czasu sprzyja kuchennym inspiracjom i dziś wspólnie z Julciem przygotowaliśmy nowość - pachnące świętami ciasteczka korzenne. Piekliśmy je po raz pierwszy i wyszły naprawdę doskonałe, dlatego z przyjemnością podzielimy się przepisem. 

Są proste w przygotowaniu, nie potrzeba do nich wielu składników i błyskawicznie znikają z talerza!

Do ciasteczek podałam aromatyczną herbatę, która już kilka dni temu stała się u nas hitem.

Świąteczne ciastka imbirowo-pomarańczowe

Składniki:

• szklanka mąki pszennej,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 3 łyżeczki imbiru w proszku,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 4 łyżki cukru,
• 1 cukier pomarańczowy (może być wanilinowy, migdałowy, a nawet zwykły),
• kostka masła (200 g),
• 3 łyżki miodu,
• jajko.

Przygotowanie:

W misce mieszamy składniki suche: mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i imbir. W drugiej misce ucieramy masło z cukrem, stopniowo dodając jajo i miód. Do powstałej masy dodajemy składniki suche,całość dokładnie mieszamy i ciasto odstawiamy na godzinę do lodówki.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładamy masę - niewielkie  3-4 cm "kleksy". Ciasto jest klejące i nie tak łatwo odchodzi z łyżeczki, przez co trudno jest uformować równe kółeczka. Nie stanowi to jednak najmniejszego problemu, ponieważ w piekarniku masa rozpływa się i kółka tworzą się same :) Ciastka pieczemy 9-10 minut. Kiedy przestygną dekorujemy je.

Ja najbardziej lubię same, bez lukru, czekolady i dodatków, natomiast Julcio lubi ozdabiać ciasteczka i dzięki niemu mamy również udekorowane. 

Ciasteczka są kruche, w środku mięciutkie, aromatyczne i bardzo świąteczne!

Rozgrzewająca herbata pachnąca świętami

Taka świąteczna herbata to nie jest nowość. Nie trzeba do niej wymyślać żadnych specjalnych przepisów, ale podpowiem Wam, co warto dodać, aby zapachniała i smakowała zimą, Bożym Narodzeniem i rodzinną atmosferą! 

Do świeżo zaparzonej herbaty dodaję:

• pokrojone w plasterki lub półksiężyce pomarańcze,
• plaster cytryny,
• goździki, 
• anyż (tylko sobie - chłopaki za nim nie przepadają),
• odrobinę imbiru,
• odrobinę rumu (też tylko sobie;)),
• miód.

Miodem słodzimy taką herbatkę i jest pyszna. Trzeba jednak pamiętać, że miodu nie należy dodawać do gorącej herbaty, a lekko ciepłej, żeby nie stracił swoich cennych, zdrowotnych właściwości. 

Dużo ciepła Kochani!